JC Jaycee

出發前 一個住在加拿大的朋友跟我說：溫哥華是美食天堂，因為很多有名、賺很多錢的大廚，都移民到溫哥華了，所以這裡到處都是美食!

溫哥華是個著名的移民城市，而移民者也把自己國家和民族的飲食習慣一起帶來，所以溫哥華有很多的好吃的法國料理、義大利、日式、西班牙、希臘、墨西哥、香港、中國菜、南韓、印度、馬來西亞、越南、泰國…等等等等來自世界各地美食。

但這篇要先來介紹我最喜歡的日式拉麵，每次都要排隊的平民美食 – 金太郎拉麵

聽說金太郎是溫哥華拉麵店的始祖，稱霸溫哥華很久的時間，要吃金太郎一定要排隊排上好長一段時間，不想排隊就是要開店前十五分鐘去等。
    
金太郎不大，店面來完全沒有經過設計，在店門口就可以看到開放式廚房，也可以看到正在熬高湯的四個大鍋子

從廚師到服務生都是日本人，服務生只會和你說英文或日文，Menu 也只有英文和日文。
 

金太郎的湯頭是豬骨高湯

其中一鍋是熬好當天要用的，而另外幾鍋則是正在熬的﹝一鍋高湯要熬上一至二天﹞

在熬的湯中有不少料，廚師會一直注意火候，確定湯沸而不滾並定時添水和撈湯裡的殘渣。
    

拉麵種類有鹽味Shio 醬油Shoyu 味增Miso 蔬菜Vegetables 起司Cheese 叉燒BBQ

選擇你要的拉麵後，可由自己決定湯頭的濃郁的程度 Rich、Medium or light，還有叉燒肉的肥瘦

他們的叉燒是將一大塊豬肉烘烤後捲成圓形再切成薄片，非常的美味，麵條也是我非常喜歡吃的原因之一，他們是自製的手工拉麵，非常Q彈有嚼勁!

我吃過海鹽和醬油拉麵，裡面的配料有豆芽菜、青蔥、叉燒肉 3 片還有海苔或滷蛋，很大一碗，雖然每次都讓我覺的有點鹹，整體來說非常不錯，每次都是吃的很滿足 ~  

12 點開始營業，但 11 ： 50 就會開始排隊，也幾乎是天天大排長龍~

如果你是要在用餐時間去的話，要有耐心排隊的心理準備，不過 … 只要你不是一大群人去，應該可在半小時內等到坐位

有機會來到溫哥華一定要去嚐嚐喔 !
  

Kintaro Ramen

Address：788 Denman St Vancouver

營業時間： 11:30 AM~11:00PM ( 周一公休 )